Salade arménienne aux fèves
Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
600 g de fèves écossées
300 g de haricots verts
300 g de haricots blancs
1/2 poivron vert
3 oignons verts
10 brins de persil
1/2 jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile
Sel
Poivre
Matériel
1 casserole
1 saladier
1 bol
Préparation
Couper les haricots verts et les poivrons. Dans une casserole d’eau bouillante salée, les faire cuire avec les fèves et les haricots blancs pendant 30 minutes.
Hacher les oignons et ciseler le persil. Dans un bol, les mélanger avec le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer.
Verser le tout sur les légumes, remuer et servir frais.
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