QUATRE-QUARTS À LA BANANE ET AUX RAISINS
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
4 œufs
2 bananes
120 g de raisins secs
Le poids des œufs en farine
Le poids des œufs en sucre
Le poids des œufs en beurre + 1 noix
1 cuillère à soupe de rhum
1 pincée de sel
Matériel
1 bol
1 balance
1 saladier
1 batteur électrique
1 moule à cake
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6.
Verser le rhum dans un bol, ajouter les raisins secs et laisser macérer le temps de préparer le gâteau.
Peser les œufs et préparer les ingrédients.
Dans un saladier, verser le sucre et le beurre ramolli.
Mélanger afin d’obtenir une crème onctueuse.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans le saladier de crème, ajouter les jaunes d’œufs et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter les raisins macérés et les bananes coupées en morceaux.
Beurrer un moule à cake avec la noix de beurre, y verser la préparation et mettre au four 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
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